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女兒想吃鹹蛋，蔣夫人也想試做鹹雞蛋，選用吃了安心的蛋。
如果家庭式的做法，能兼具簡單、健康與美味的話，才有源源不絕的動力。
【食材】
1.鹽：水→1：4→鹽200克：水800克
2.些許茴香籽與花椒粒
2.蛋8顆
放入些許茴香籽與花椒粒同鹽水煮至滾，冷卻後加入洗淨
晾乾的蛋再放入沸水消毒好的瓶中。
因為沒有大瓶子，所以每瓶分裝兩顆還真有趣！放置30天左右即主鍋加水500克，以網鍋蒸20分鐘即完成。
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