close
國家: 義大利
食用份量: 12塊
食用份量: 12塊
【材料】
麵糰
1. 軟奶油120克(切塊)
2. 糖100克
3. 香草糖1茶匙
4. 雞蛋2顆
5. 鹽1/4茶匙
6. 低筋麵粉200克
7. 泡打粉1茶匙
餡料
1. 蘋果1000克(1切4，去核)
2. 肉桂1茶匙
脆皮
1. 乾麵包100克(塊狀)
2. 奶油120克(塊狀)
3. 糖50克
4. 香草糖(1大匙)
麵糰
1. 軟奶油120克(切塊)
2. 糖100克
3. 香草糖1茶匙
4. 雞蛋2顆
5. 鹽1/4茶匙
6. 低筋麵粉200克
7. 泡打粉1茶匙
餡料
1. 蘋果1000克(1切4，去核)
2. 肉桂1茶匙
脆皮
1. 乾麵包100克(塊狀)
2. 奶油120克(塊狀)
3. 糖50克
4. 香草糖(1大匙)
【作法】
- 將所有麵糰材料放入主鍋，以2分鐘/揉麵鍵，揉麵、倒出。
- 將麵糰放入以食用油、麵粉塗抹過的烤盤，再以乾麵粉塗抹雙手，將麵糰桿成平滑的麵皮。
- 將蘋果、肉桂放入主鍋，以10秒鐘/速度4，打碎。過程中以刮刀棒將材料集中至鍋底。
- 倒出打碎的食材，均勻鋪在麵皮上。
- 將乾麵包放入主鍋，以10秒鐘/速度5，打碎。
- 放入奶油、糖、香草糖，蓋上量杯，以20秒鐘/速度5，混合。倒出混合餡料，塗抹在蘋果上，放入預熱至190℃的烤箱，烤45分鐘。
- 烤好後要放涼，才能使派皮底部變硬。
全站熱搜
留言列表
