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綿密口感的蠶豆配上酸菜，是道不錯的開胃小菜唷！
【材料】
1.油、薑、蒜、辣椒適量。
2.酸菜末2片切碎備用。
3.發芽蠶豆1包。
4.鹽、醬油、糖或味醂調味。
【作法】
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.油、薑、蒜、辣椒適量入主鍋爆香。 |
X |
100 |
慢 |
3m |
| 2.加入碎酸菜炒香。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
3m |
| 3.加入發芽蠶豆1包(ps-中途可加5~10克的水)。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
4~5m |
| 4.加入鹽、醬油、糖或味醂調味。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
1m |
蔣公愛吃這道酸香下飯菜
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