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番茄的酸香，配上苦瓜的清爽苦甘，加上一點糖或味醂，起鍋前放入九層塔或義式香料，融合成新的味蕾經驗，除了大人之外，大小孩與老人家也喜愛！
【材料】
1.油、蒜、薑、胡椒粉適量。
2.苦瓜一條切片備用。
3.蕃茄1顆切片備用。
4.鹽、九層塔或義式香料適量。
【作法】
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步驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
備註 |
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1.油、蒜、薑、胡椒粉入主鍋爆香。 |
X |
100 |
慢 |
3m |
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2.加入切片苦瓜。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
3m |
反轉鍵 |
|
3.加入蕃茄塊。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
5m |
反轉鍵 |
|
4.加入鹽、九層塔或義式香料適量。 |
Ｏ |
100 |
慢 |
1m |
反轉鍵 |
◎ｍ→分鐘、ｓ→秒
快來嘗鮮吧！
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