如果不吃濃湯式的麵疙瘩，那就來碗中式麵疙瘩吧！
【材料】
1.薑、小洋蔥半顆、香菇適量。
2.油10克、胡椒粉適量。
3.昆布高湯1200~1500克，小魚丸數顆。
4.紅蘿蔔麵疙瘩。
5.青菜切段、珊瑚菇數朵。
6.蔥末(或香菜末)、油蔥酥1匙。
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做法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.將薑、小洋蔥半顆、香菇適量入主鍋切碎。 |
O |
X |
6 |
1s |
| 2.加入油10克、胡椒粉適量爆香。 |
X |
V |
0.5 |
3~5m |
| 3.加入昆布高湯1200~1500克，小魚丸數顆，煮開讓香味釋出。 |
O |
100 |
0.5 |
10~15m |
| 4.加入紅蘿蔔麵疙瘩，煮至八分熟。 |
O |
100 |
0.5 |
6m |
| 5.入青菜切段、珊瑚菇數朵。 |
O |
100 |
0.5 |
6m |
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6.起鍋前入蔥末(或香菜末)、油蔥酥1匙。 |
O |
100 |
0.5 |
1m |
香菇、洋蔥&薑入主鍋打碎
麵疙瘩可以捏好泡水，待全捏好後，瀝乾入主鍋煮。
就是這碗讓全家大呼過癮，吃個精光！
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