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紅鳳菜又名補血菜，富含磷、鐵、蛋白質，是女性滋補良菜，其性涼，虛寒體質者宜搭配黑麻油與薑來中和涼性。
以醬油取代鹽才不會苦，紅鳳菜香甜滋味盡出，不妨試做看看！
【材料】
1.黑麻油或食用油、薑片適量
2.醬油5~10克
3.紅鳳菜一把切段
|
作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.油、薑片適量 |
Ｘ |
100 |
慢 |
5m |
| 2.醬油5~10克 | Ｏ | 100 | 慢 | 1m |
| 3.紅鳳菜切段。 |
Ｘ |
100 |
慢 |
3m |
＂ｍ＂表分鐘、＂ｓ＂表秒鐘。
紅鳳菜切掉菜梗頭，整株泡水，營養不流失，菜含水量足更有活力。
用餐啦！
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