蔣公一家子

馬雞小姐很懶，所以料理機在肚子餓，又懶的煮食時，更顯出其方便性（天氣這麼冷，出門買更累）。

超簡單三色蛋頗適合單身在外，又吃膩了單調的皮蛋、鹹蛋料理的朋友，花個幾分鐘，就可以等著動筷子囉！ 

【材料】

皮蛋1顆
鹹蛋1顆
生雞蛋3顆
水或高湯1大匙（隨個人喜好，可加可不加）


【做法】

1.將皮蛋跟鹹蛋切丁(約1公分見方)，亦可使用手或小湯匙將其剝成不規則狀。

2.把3顆生雞蛋打入碗中與水或高湯攪勻(水或高湯量越多，做出來的效果越軟，喜歡口感硬一點的朋友，可以不加），再放入皮蛋與鹹蛋丁拌勻，如果口味重一點的，可以加一點鹽（因為鹹蛋本身已經有鹹味了）。

3.料裡機內放入1000cc左右的水，放上蒸盤，溫度『Ｖ』、時間30分鐘、速度慢，建議將蛋液倒入有深度的盤子中蒸，這樣皮蛋與鹹蛋丁可以分散的較為均勻，盛蛋液的容器記得抹一層油，這樣蒸好後，放涼要倒扣出來切片較為容易。

  
混勻的蛋液

使用料理機蒸食物的好處在於，恆溫控制之下，不論是容易過老的蛋類或魚類，都可以蒸的水嫩水嫩，您瞧瞧，有圖有真相！