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天雨,捧碗魚湯喝。
【材料】
1.水700克
2.虱目魚或任何魚片 300 克~600克
3.熱水 800克、薑片、酒些許
4.白胡椒粉、九層塔、枸杞(洗淨)、味噌(加水調勻),以上皆適量
【做法】
1.水入主鍋,設5分鐘左右/50度/慢速煮。
3.入魚片,設2分鐘/50度/慢速反轉去腥後瀝乾。
3.熱水、薑片&酒入主鍋,設10分鐘/80度/慢速反轉,入魚片煮至熟,起鍋前兩分鐘入白胡椒粉、九層塔、枸杞、味噌。
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