【A鍋材料】
苦甜巧克力100克、鮮奶油150克
【B鍋材料】
1.鮮奶350克、糖粉30克
2.吉利丁片3.5~5片(視個人喜愛的軟硬度)
【作法】
1.吉利丁片泡冰水備用。
2.A鍋入苦甜巧克力與鮮奶油。
3.設4分鐘/50度/速度1煮溶。
4.B鍋入牛奶、糖粉，設5分鐘/60度/速度1，煮至糖溶化及溫度到60度後，放入擠去水分的吉利丁片。
5.溶好吉利丁的B鍋牛奶，倒入A鍋的巧克力鮮奶油中，以速度3/4秒和勻，過濾入容器中，冷藏4小時以上即可食用。
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- Jul 27 Wed 2016 20:44
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