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娘親吃了綠豆糕說:要帶一份給90歲的好朋友吃。
【食材】
1.綠豆400g
2.糖粉70g、奶油或豬油80g、鹽些許
3.水800g
【作法】
1.綠豆洗淨泡水4小時或隔夜冷藏
2.主鍋放入水，綠豆入網鍋
3.設40分鐘/溫度V/速度1蒸熟，中途移開量杯，用筷子攪拌一下，熟的均勻。
4.蒸完綠豆的水要留著當飲品喔!
5.蒸熟的綠豆一半入主鍋，加入一半的糖、油、鹽，以10秒速度10磨細(用刮刀棒輔助)，打完用刮刀捧將綠豆沙往下刮集中，
若想更綿密可再重複打1次或設20秒/揉麵鍵揉一下，取出後，再將剩餘的綠豆重複上述步驟磨細。
6.冷卻後入模型壓平(無綠豆糕壓模，用餅乾模壓亦可)
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