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朋友自從小美入住後，炒絲瓜就成為家宴菜之一。
【食材】
1.薑、蝦米(可略)、油適量
2.絲瓜一條切丁
3.鹽、胡椒粉、枸杞沖水備用
【作法】
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.薑、蝦米、油入主鍋爆香。 |
X |
V |
極慢 |
2m |
| 2.入絲瓜炒。 |
O |
100 |
極慢 |
9~11m |
| 3.鹽、胡椒粉、枸杞調味 | O | 100 | 極慢 | 1m |
※ｓ－秒、ｍ－分
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