close
餅乾作完，殘留鍋中的餅乾糊，可接著打麵糰，不用洗鍋即可料理三餐也。
【食材】
1.無鹽奶油100g、糖粉60g、鹽些許。
2.蛋一顆。
3.低筋麵粉120g(過篩)、巧克力豆50~100克。
【做法】
1.奶油&雞蛋於室溫軟化(夏天要注意奶油不可放室溫太久，太軟不好打發)；烤箱預熱170度(視各家烤箱不同而定)。
※奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻。
※接著入蛋打勻。
※入麵粉略拌勻即可，才不會變硬，入巧克力豆拌勻。
PS:可打兩倍份量的麵糰，一半冷凍， 想吃時再解凍。
※麵團不規則狀入烤盤，烤完冷卻。
※入預熱好的烤箱中烤15分鐘左右，熄火後，用烤箱餘熱燜15分鐘左右至酥，取出於涼架上冷卻、裝盒。
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.奶油、糖粉、鹽入主鍋打勻。以刮刀棒刮集中後再打1次。 | X | X |
|
2s/2次 |
| 2.入蛋打勻，以刮刀棒刮集中後再打1次。 | X | X | 5 | 1s/共2次 |
| 3.入麵粉略拌，一次正轉，另一次反轉。 | X | X | 5 | 1s/共2次 |
| 4.入巧克力豆拌勻。 | X | X | 3 | 2s |
※ｓ－秒、ｍ－分
PS:可用耐烤型的巧克力豆或大片巧克力切丁也成。
此為減糖口味，口感略硬，若要酥鬆，可加1/4匙無鋁泡打粉。
全站熱搜
留言列表
