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這是種較樸質口味的餅乾。
別忘了，製作完，殘留鍋中的餅乾糊，可接著打一糰麵包、饅頭，鍋子頃刻一乾二淨，即可料理三餐也。
【食材】
1.紅蘿蔔65克
2.黑糖40克、鹽1/3小匙
3.麥片60克
4.無鹽奶油60g(或油類)
5.低筋麵粉150g、泡打粉1/4小匙(兩者過篩)
【做法】
1.奶油&雞蛋於室溫軟化；烤箱預熱170度(視各家烤箱不同而定)。
※紅蘿蔔入主鍋打細碎，入糖&鹽打勻。
※入麥片拌勻，在主鍋內放置5分鐘，讓麥片吸水份，才不會太乾。
※入奶油打勻。
※入麵粉&泡打粉略拌。
※麵團略揉圓，壓成扁圓型。
PS:可打兩倍份量的麵糰，一半冷凍， 想吃時再解凍。
※入預熱好的烤箱中烤10分鐘左右，熄火後，用烤箱餘熱燜15分鐘左右至酥，取出於涼架上冷卻、裝盒。
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步 驟 |
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量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
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1.紅蘿蔔入主鍋打碎，以刮刀棒刮集中後再打1次。。 |
O | O |
5 |
2S/2次 | |
| 2.入黑糖、鹽入打勻。 |
O | 0 |
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2s | |
| 3.入麥片拌勻、靜置。 | O | 0 | 揉麵糰鍵 | 6S | |
| 4.入奶油拌勻。 | O | O | 5 | 3S | |
| 3.入麵粉、泡打粉略拌，一次正轉，另一次反轉。 |
O | 0 | 4 | 1s/共2次 |
※ｓ－秒、ｍ－分
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