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這是重口味料理，肉絲醃過，又加豆鼓，下飯得很。
這道菜很隨性，只要嚐起來是自己喜愛的鹹度即可。
放入小番茄同煮，又是另番滋味，愛吃辣，一定要放辣椒唷!
【食材】
1.里肌肉絲醃酒、醬油、水、蓮藕粉、油適量。
2.蒜頭、濕豆鼓適量
3.糯米椒一把切斜段
4.醬油、鹽&糖適量
【作法】
ps:炒肉類時，要重複按反轉鍵，這樣可讓肉散開，因肉含蛋白質易黏鍋。
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.主鍋入油&肉絲，炒半熟後起鍋。 |
X |
100 |
0.5 |
2m |
| 2.放入油、蒜頭、濕豆鼓爆香。 |
x |
100 |
0.5 |
2m |
| 3.入糯米椒炒軟入肉絲煮至熟。 | O | 100 | 0.5 |
5~7m |
| 5.醬油、鹽&糖調味 | O | 100 | 0.5 | 1m |
※ｓ－秒、ｍ－分
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