選擇無上臘的蘋果，去籽、切塊、保留皮，
加上味道清香的萊姆汁&皮，小金桔的香酸點綴，起鍋前加入些許肉桂粉。
製作完成的果醬，除了當抹醬或沖泡水果茶外，
可加入些許奶油&葡萄乾同煮，即成為蘋果派的內餡。

宜安前來湊一腳，蘋果就交託給她了。

◎半顆萊姆皮&汁、三顆金桔。
◎料理機轉速4/時間10秒將蘋果(淨重750克)打粗碎，接著加入冰糖180克左右、麥芽糖70克左右，設40分鐘/100度/速度1。

起鍋前，可加入些許肉桂粉100度煮1分鐘，更添風味！


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