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平常買回家的鹹蛋，通常是熟鴨鹹蛋，自製鹹雞蛋就有機會用到生蛋啦！像蒸肉定要液狀的鹹蛋，蒸來才入味，簡單的食材即鹹香有味。
【食材】
1.蔥、薑'、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜些許
2.豬絞肉200克、生鹹蛋一顆、鹹冬瓜&蓮藕粉些許
將蔥、薑'、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜放入主鍋，以2秒時間將速度由0轉到10，再將甩在鍋璧上的碎料集中至鍋底，再以2秒時間，將速度由0轉到10打至極碎。
豬絞肉、生鹹蛋、鹹冬瓜&蓮藕粉放入，以速度5/3秒打勻。
可將肉集中至鍋底以速度4/2秒再打勻
主鍋加水500克設溫度V煮滾後，將肉放入蒸籠蒸25分鐘。
PS：可用半解凍的肉或絞肉打碎，較易打出想要的碎度。
也可以主鍋煮湯，上面蒸肉&菜，即是一鍋三菜。
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