蔣公一家子

燉湯需要較久的時間，不想耗費瓦斯或其他耗電工具時，料理機是首選，內設變瓶馬達，煮一個小時只消一度電力，家用電約需3.5元，實在很划算。
我有朋友精算過，不論是用家電或瓦斯爐燉煮，一小時約20幾元以上的電費或瓦斯費，不這樣精算也可以看一下帳單，很多朋友和我一樣，自從使用料理機後，電費&瓦斯費都省了不少(因為抽油煙機也用不著啦！)，況且電費要調漲了，趁此思索節能減碳。

這道湯品是回娘家必食之物，我娘是以整隻雞燉，我們家消化不了這麼多肉，想念我娘的雞湯時，會燉個兩片雞腿塊解饞，因襲我娘的做法，在湯中加入大量的鹽，約平常湯所使用的3~4倍，這樣做除了讓雞肉有鹹香滋味外，最重要的是將濃郁的湯汁泡飯，真是一大享受呢！

肉川燙後入鍋中，加入水蓋過肉、老薑數片、蒜頭數顆、酒、鹽&鹽麴、紅棗、蔘鬚些許(我娘沒加紅棗、蔘鬚)。

主鍋加水1600cc，放上蒸鍋燉並蓋上蓋子，注意：鍋子不可全蓋住底下的蒸氣孔，若蓋住時，可在鍋子底下墊幾根筷子透氣，設1小時/V/速度慢。

蓋上蒸鍋蓋煮30分鐘後，可開蓋將雞湯的浮末撈除，湯汁會更香更清澈，也可在此時將燉煮時間多設30分鐘，雞肉會更軟爛。

整鍋上桌啦！有沒有發現多了薏仁，哈哈↓拍完照才想到可以放些薏仁。