close
粉圓深受蔣家女性青睞，圓潤Q滑的口感加上煮食簡易，不需花俏的搭配，即可一口接一口的吃上一大碗。
煮食的份量以當日吃完為限，因為粉圓久置，Q滑感愈趨消失。
【材料】
1.水（份量以蓋過粉圓再多些為準）。
2.粉圓適量。
3.蜂蜜、冬瓜茶、奶茶...，視自己喜愛的口味斟酌，前兩者還可搭配些許檸檬汁或桔子汁提味。
【作法】
| 步驟 |
量杯 |
時間 |
溫度 |
速度 |
備註 |
|
1.水入主鍋煮開 |
O |
煮開 |
100 |
慢 |
|
|
2.粉圓適量。 |
O |
30~40m |
100 |
慢 |
|
| 3.關機後悶30分鐘 |
○ |
- |
- |
- |
ps-"m"表分鐘、"s"表秒。
PS:大珍珠煮悶時間都較長。
悶好的粉圓以網鍋瀝乾，沖過濾水、加冰塊冷卻，使Q。
粉圓加糖水或蜂蜜或冬瓜茶，可加點金桔汁或檸檬汁，酸酸甜甜好滋味！。
冬瓜茶加些鮮奶即是兒童版奶茶，咖啡沖泡一下，即成珍珠咖啡。
全站熱搜
留言列表
