蔣公一家子

炸了油蔥酥，思念起油飯，第一個犒賞的就是自己(邊做邊吃)啦!

【糯米飯】
1.水1000克入主鍋，設10分鐘/100度/慢速煮開。
2.糯米洗淨不泡300克入網鍋，再放入主鍋中，設8分鐘/100度/速度4，OK後拌勻（拌開，可以防止上下熟度不一），再蒸10分鐘後燜5分鐘，取出放到大鍋中攪拌、散熱。

PS:若米為600克，可用蒸鍋蒸25分鐘(中途要拌勻1~2次)，飯中心留個洞讓蒸氣上來。

【油飯炒料】

乾香菇洗淨切條（不泡水較香）、櫻花蝦、薑、油蔥酥、醃過的肉絲（酒、醬油、蓮藕粉、水、油，醃30分鐘以上）。

【炒料順序】
方法一:

由於每種材料煮熟的所需時間不一，請參考以下放料的順序。

主鍋入油(可加點香油較香)、香菇、櫻花蝦&薑，設5分鐘/100度/轉速0.5爆香，再設10分鐘/100度/轉速0.5，加入肉絲炒2分鐘後，放入酒、水、醬油、糖、胡椒粉，最後3分鐘再加入油蔥酥即成！

方法二(無肉):

香菇入主鍋中，以3秒/速度4切粗碎，入櫻花蝦與冷凍油蔥酥炒香，其餘煮法同上。

將炒好的料直接以飯匙拌入糯米飯中。