close
孩子想吃鬆餅早餐，當然要用無糖卻有甜味的甘糀來製作囉。
配上一杯米麴發酵的多穀類富含葡萄糖的飲品(蔣家小館研發的無糖卻香甜的纖穀釀)
呵呵~~健康醒腦的甜甜早點 #食材
50克 發酵奶油 10克 椰子油
280克 牛奶或豆漿或各一半
2 顆蛋
甘糀90～120克
280克 低筋麵粉過篩
8克 無鋁泡打粉
5克 鹽麴
#做法
1.油類入主鍋，以2分/50°C/速度2融化。
2.加入牛奶豆漿、蛋、甘糀、麵粉、泡打粉、鹽麴，以10 秒/速度10混合。
3.鬆餅機塗抹奶油、加熱、入鬆餅麵糊。
4.若使用平底鍋則將½茶匙奶油入平底鍋加熱至中溫， 倒入麵糊煎至鬆餅表面冒泡，將鬆餅翻面再煎1分鐘即可享用。
5.盛盤可淋上蜂蜜
#蔣家小館好食鹽麴甘糀纖穀釀與鹽麴甘糀素醬料有線上課
配上一杯米麴發酵的多穀類富含葡萄糖的飲品(蔣家小館研發的無糖卻香甜的纖穀釀)
呵呵~~健康醒腦的甜甜早點 #食材
50克 發酵奶油 10克 椰子油
280克 牛奶或豆漿或各一半
2 顆蛋
甘糀90～120克
280克 低筋麵粉過篩
8克 無鋁泡打粉
5克 鹽麴
#做法
1.油類入主鍋，以2分/50°C/速度2融化。
2.加入牛奶豆漿、蛋、甘糀、麵粉、泡打粉、鹽麴，以10 秒/速度10混合。
3.鬆餅機塗抹奶油、加熱、入鬆餅麵糊。
4.若使用平底鍋則將½茶匙奶油入平底鍋加熱至中溫， 倒入麵糊煎至鬆餅表面冒泡，將鬆餅翻面再煎1分鐘即可享用。
5.盛盤可淋上蜂蜜
#蔣家小館好食鹽麴甘糀纖穀釀與鹽麴甘糀素醬料有線上課
全站熱搜
留言列表
