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國家: 西班牙
【作法】
【建議】
可用巧克力、地瓜或堅果類取代葡萄乾。
【材料】
模型(長方型，可放入蒸鍋)
焦糖漿
布丁材料:
牛奶 400克
糖 100克
隔夜去皮麵包 100克
蛋4顆 （約200克）
香草精 1茶匙 (可用香草風味的糖取代)
葡萄乾30克（可省略）
水 1000克 (蒸煮用)
【作法】
- 將焦糖漿塗抹於鋁製約莫1公升的模型內壁。選擇之模型大小尺寸必須可以放入蒸鍋中。
- 將牛奶與糖放入主鍋中以2分/90度/速度2攪拌。
- 加入麵包撕塊加入主鍋以30秒/速度3攪拌。取出備用。
- 不用清洗主鍋，將蛋與香草精（糖）放入主鍋用15秒/速度3攪拌。
- 再加入麵包混合物和牛奶用15秒/速度3混合。
- 加入葡萄乾以刮刀棒混合，加混合材料倒入塗抹焦糖漿的模型中，蓋上蓋子或以鋁箔紙蓋上。
- 將布丁模型放入蒸鍋中。將水倒入主鍋裡以50分/100度/速度2蒸煮。安置蒸鍋。
【建議】
可用巧克力、地瓜或堅果類取代葡萄乾。
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