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家中有排骨又有四神時,不需任何理由,先去熬個四神湯喝喝!
起鍋前一定要淋些米酒,若不泡當歸酒,較簡便的方式就是起鍋前五分鐘,放入極小片當歸同煮,舀入湯碗後再淋上些許米酒,這樣也很夠味唷!
【材料】
1.排骨200克(川燙備用)、薑數片、四神料包1包、水800克、酒20克。
2.小小片當歸1片。
【作法】
1.將排骨200克(川燙備用)、薑數片、四神料包1包、水800克、酒20克入主鍋,不蓋量杯〈湯較清澈〉,溫度100、速度慢、時間60分鐘、反轉鍵。
2.加入小小片當歸1片,蓋上量杯、溫度100、速度0.5、時間5分鐘,反轉鍵。
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