蔣夫人帶著蔣家姐妹花回娘家過暑假，鄰人常送來自栽的新鮮蔬果，量多時，吃不完的水果，不是再分送給朋友，就是冷凍起來做水果冰淇淋或做果醬之類囉，總之，要想辦法皆大歡喜啦！
【食材】
1.火龍果淨重700克
2.檸檬汁1.5顆量、檸檬皮半顆量顆、糖200~300克、麥芽糖100克、蒟蒻凍粉2~5克。
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作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.火龍果淨重700克。 |
Ｏ |
Ｘ |
4 |
3s |
| 2.檸檬汁1.5顆量、檸檬皮半顆量顆、糖200~300克、麥芽糖100克、蒟蒻凍粉2~5克。 |
V |
V |
慢 |
60~80m |
※s-秒鐘、m-分鐘
檸檬皮刨下&切碎
放入料理機中與打粗碎的火龍果粒同煮
火龍果水份多，蒸煮過程易噴出汁液，將蒸鍋置上，不僅蒸氣易釋出又防汁液噴出
火龍果果醬就這麼輕易完成囉！
主鍋內殘留的醬汁加水&些許火龍果果醬及蒟蒻凍粉〈1：50〉，即為吸得動果凍。
親愛的朋友，健康也可以與美食畫上等號，很高興您的參與，也歡迎您邀請朋友一起來體驗更優質的美食烹飪唷！
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