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咱們家的海苔醬向來都是在商店購買，未曾想過會有自己動手做的一天，自製的食品除了安全衛生之外，最主要的是可自行調配鹹淡或變化口味。
例如加上薑，最起碼降低食物的寒涼性質，讓寒性體質的我可以照顧好自己。
【材料】
1.泡好的昆布250克、水600CC。
2.海苔片(小片的10張或大片的5張)、醬油100~150克(視醬油的鹹度)、糖50~80克、海帶芽10克(泡軟備用)
【作法】
|
作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.昆布250克、水600CC。 |
Ｏ |
100度 |
慢 |
煮滾後悶10分鐘 |
| 2.加入海苔片(小片的10張或大片的5張)、醬油100~150克(視醬油的鹹度)、糖50~80克、海帶芽10克(泡軟備用)，打成泥。 |
Ｏ |
Ｘ |
0~10 |
15s |
| 3.以上材料主至濃稠狀 |
Ｘ |
Ｖ |
慢 |
40m~60m |
※s-秒鐘、m-分鐘
ps-請一週內食畢或分裝至冷凍庫保存
昆布略沖洗，泡水1個鐘頭後將昆布與泡昆布的水一起入主鍋煮至滾。
海帶芽泡水至發，右邊為海苔
海苔醬除了可抹吐司、配稀飯之外，涼拌豆腐也不錯吃唷！蔥花是從陽台摘下來的ㄛ。
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