蔣公一家子

蔣公食生菜沙拉，最愛搭配的就是凱撒沙拉醬，蔣夫人不想在醬中加入鯷魚，但還找不到合意的配方，同事帶來切塊蘋果沾凱撒醬，嗯！清爽甘甜，禁不住一接一口，此醬除了配生菜之外，用來抹吐司、饅頭皆對味，吃多也無膩感！

當製作完成倒入容器後，先別急著洗煮鍋，可利用鍋內殘餘的沙拉醬，倒入麵粉、水，揉成麵疙瘩，主鍋變得乾淨好清洗，最重要的是，食材完全沒浪費掉。

這時，聰明的您，想到什麼嗎？哈！哈！若多加入酵母粉，則可製成饅頭、麵包、吐司、pizza......，若不想製成麵粉類，把沒派上用場的蛋白，用來做天使蛋糕，但順序要改一下，因為製作蛋糕的主鍋要保持乾燥，不能有油、水，要同步預熱烤箱與製作天使蛋糕，之後的蛋糕殘液可接著製作凱撒醬。

上述的變化料理，可詳見『不加泡打粉的海綿蛋糕』、『大魯麵疙瘩』、『南瓜饅頭』。

以下食譜由河馬老師示範提供－－

打入蛋黃、加入冰糖粉

疑?這只杯子要幹嘛的?

嘿嘿！打過沙拉醬的朋友一定經歷過要把油類分次加入的過程，料理機的每一樣設計總是充滿了巧思，將杯蓋反向蓋上鍋蓋，上面取一稍有重量的物品押著，將欲加入的油類直接通通倒在鍋蓋內凹處，便會由杯蓋與鍋蓋間的空隙處慢慢流入，您看看，不沾手又方便呢！

橄欖油流的差不多了，用刮刀棒稍微刮乾淨。

沾蘋果，滋味也很棒！