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買了片好的虱目魚里肌，乾脆試試看三杯料理，蔣公吃了，以為是三杯雞，還真好吃捏！魚肉鮮嫩可口超乎意料。
【材料】
1.老薑片、蒜幾瓣、蔥白切段。
2.半包魚片(先用酒、醬油、蓮藕粉醃漬10分鐘)。
3.九層塔葉、辣椒。
【作法】
(以下設定皆為『溫度100』、『速度慢』)
1.黑麻油入主鍋，放入『材料1』爆香5分鐘。
2.倒入蔭油10克炒1分鐘至香味溢出，入酒些許與『材料2』反轉鍵(可用蝴蝶棒)、些許九層塔，分至於主鍋底部刀片旁，炒3~5分鐘，最後1分鐘時加入剩餘的九層塔與辣椒即可起鍋。
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