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上週已做完鳳梨果醬，好想要再喝鳳梨皮飲，到有機店正猶豫要買鳳梨否，發現顧客要求店家削鳳梨，我問這位顧客她是否需要鳳梨皮？
哈！哈！順利得手啦！隨車攜帶的提鍋派上用場了。
《作法》
皮洗淨放入主鍋，水蓋過鳳梨皮，設30分鐘/100度/轉速1
煮好過濾，清香淡甜的鳳梨湯完成！
《運用方式》
I.把湯汁當水來用，即可在煮飯、熬湯、做麵包、饅頭、甜點……時加入。
II.鳳梨皮飲加冬瓜茶配豆花真是天生一對！
III.鳳梨皮與蔬果熬製成蔬菜湯，通常蔣夫人會將無農藥的高麗菜梗、花椰菜梗較粗硬的外皮、帶根的芹菜頭、馬鈴薯皮、大頭菜的皮、粗蘿蔔葉…等熬煮30分鐘，馬上就有香甜的高湯。
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