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鳳梨梗除了熬煮高湯外，蔣夫人把這口感較硬的梗與蘋果打至極碎後，加入香草豆莢、檸檬汁、冰糖同煮至收汁，即成美味果醬也。
【食材】
1.蘋果半顆、鳳梨耿750克
2.糖200~300克、檸檬汁1/4顆、香草豆莢1/2根3.肉桂粉些許
【做法】
1.蘋果塊&鳳梨梗入主鍋，以速度10/5秒打碎(刮刀棒輔助，將食材撥下後，再重複打一次)，入糖、檸檬汁、香草豆莢，設20~30分鐘/V/速度1煮至稠，裝瓶、倒置。
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