close
學員希望我分享在哪些市場採買與後製，不論您是否住屏東，都可參考喔，若能自備容器購買是最棒的啦!
竹薑好比朝天椒，薑辣素含量高~朝陽大學通識中心教授陳耀寬研究薑的保健功效多年，他說，竹薑又稱為「寶島薑、本島薑」，它和一般市售的薑不同。竹薑要在土壤中自然收乾兩年後才能收成，之後還要輪作其他植物才能再栽種竹薑，因為本身水份已經收乾，所以薑辣素、薑黃素都很高。他形容，竹薑就像辣椒中的「朝天椒」，一片竹薑的薑辣素等同於市面上南洋薑一大塊的薑辣素。
所以竹薑吃過量，會像吃到朝天椒一樣覺得火辣。陳耀寬說，竹薑一般保健用最多只能用3片製成一杯薑茶，如果20片則可以煮成一壺1千到1千5百CC的薑茶，吃過量會造成身體大熱，引起眼睛出眼屎、紅腫、爆血絲，還有嚴重胃絞痛，甚至拉肚子還會有肛門火燒感。
買沒泡藥的薑或有帶泥土的薑 竹薑保存~放在乾土上，可保存一兩月。 薑的食用宜忌~
全站熱搜
留言列表
