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授課時，常跟學員們分享選購食材的要領、保存與料理方式，學員們聽著聽著會想跟我上市場找某些商家購買。
為滿足大家的需求，拍影片就不用群聚了。
不論您是否居住在屏東，都可以參考這樣的方式採買。
若能自備容器購買是最棒的啦!
👉 豆製品的水分及蛋白質含量高，常溫下易腐敗，最好一早購買(但不要買到昨天的貨~摸起來滑滑的或冰冰的)。
👉 豆腐、豆乾買回，要以過濾水洗&過濾水淹過再冷藏，短期內用不完，可兩、三天換一次水，但香氣略遜。
👉 若擔心油豆腐的油質不佳，可加水煮開或用熱水淋油豆腐，去油。
👉 新鮮生豆包要立馬冷藏&當天食用，否則應分裝冷凍，用時取所需的用量解凍，避免重複解凍致酸壞。
☎️0932832957
LINE ID:kuei888

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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