鹽麴與延伸變化料理~高雄場課程花絮 @ 蔣公一家子

今到高雄教做鹽麴與延伸變化料理，因一招生即滿班，乾脆下午再開一班。
課程中，先讓學員認識鹽麴的特性，再從做菜過程中了解食材屬性、煮食工具特點、烹調原理等，加以運用，一道道好消化吸收且香噴噴的餐點就能端上桌了。
當然，也要把輕鬆煮與養生的概念、做法帶入煮食中，讓下廚變得好簡單!
今日課程菜單~鹽麴製作、鹽麴檸香蒜苗香嫩雞絲、鹽麴炒五行食蔬、鹽麴宴客魚、鹽麴蔥花蛋、鹽麴茄菇湯。