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教完鹽麴課，第二天教做日式甜酒釀(又名甘酒、甜酒或風味味醂)，兩天的課程讓學員們大呼過癮!
我問大家上完課的感想，很多學員都說希望趕快衝回家製作。
學員們希望能在近期內開其他課(例如:味噌、販售醬料、養生等課程)，因八月受託研發魚料理與教學，期待九月喔。
一位長期飲用日式甜酒釀的學生好友常對親友們說:日式甜酒釀是一生中必學的幸福料理，他說的很貼切，萬分認同!
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