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不加鮮奶油的布丁是家人喜愛的點心之ㄧ，女兒學做的同時拍影片存檔。
點照片即可觀看影片。
【焦糖材料】
1.糖100克、水40克
2.水25克
【布丁材料】
1.新鮮香草豆莢1/3根、牛奶1300克、糖60克
2.常溫蛋雞蛋7顆、蘭姆酒些許
【作法】
1.新鮮香草豆莢切開、牛奶、糖入主鍋煮至60~70度間。
2.主鍋放入蛋與蘭姆酒，速度4/5秒打勻，牛奶倒入後過濾，讓布丁更細緻。
3.入蒸籠，鋪上烘焙紙或盤子遮水氣，水開後轉小火蒸20~30分鐘(時間視容器大小而定)。
4.使用小美則主鍋加水700克，布丁放入蒸鍋蒸，設20~30分鐘/100度/慢速(時間視容器大小而定)。
5.蒸完燜10分鐘。
PS:小美蒸鍋可放9個保羅瓶，家中的碗、杯子、瓶子...，或蛋糕模型皆可用。
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