白蘿蔔季，除熬煮清甜的蘿蔔湯外，蔣夫人想保留蘿蔔更多的鮮甜原汁，決定炒蘿蔔去也。
會有如此做法，實因料理機是100度內恆溫烹煮，炒的過程中無油煙也不必加任何一滴水(炒花
椰、四季豆、長豆、地瓜葉....皆如此)，食來鮮滋美味，讓人直呼"無素不歡"啊!
簡易做法:油入主鍋， 設12-15分鐘/100度/慢速度，油熱了入蘿蔔(蓋量杯)，煮好入鹽、蔥花&胡椒粉。
PS:可於起鍋前3分鐘放入貢丸丁。
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- Nov 28 Thu 2013 09:09
蔣家小館美善品─炒白蘿蔔
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