蔣公一家子

送好友一瓶我為枋寮東海社區研發的午仔魚辣椒醬，朋友隔天在我的美善品顧客群組內分享說:「午仔魚辦辣椒醬真厲害， 既保有海的鮮味， 同時辣味層次感又棒, 加在麵線羹裡，美味瞬間提升👍....想學+1,老師有空可以開課嗎？」

我說:「午仔魚辣椒醬是我為東海社區研發的產品，他們很驚艷竟如此美味， 送檢與標籤都完成了，準備販售。所以就不教這配方了，但是…我還有其他配方可教，嘿嘿~~」
回想幾個月前應東海社區邀約，希望能用午仔魚製作一口酥與兩項以午仔魚為主的伴手禮，我試做了幾個版本後，發覺沒有市場競爭性，找了好多資料進修與備好諸多食材後，決定閉關三天埋頭試做，每天起早趕晚的，全家外食，我先生遠距離的看我變把戲，不敢靠近。

第一天很懊惱，邊做邊覺得自己實在太天真了，怎如此不自量力?硬著頭皮邊思索邊改進....，第2天、第3天，成品終於一一呈現。
帶著成品到枋寮社區讓嘴刁的社員們試吃，其中一位產品研發(食品系畢)的小姐，味覺敏銳精準，料理知識很有一套，她對我研發的午仔魚(肉鬆、辣椒醬、魚凍、咖裡椪)等讚譽有加，她把我送她的午仔魚辣椒醬用來拌飯、麵、入菜等，都好吃極了!
!她說不敢吃辣的她，總是忍不住一口接一口，聽了真是亂開心的!!!
午仔魚研發成果超乎他們的預期，灑花!!!!🎊
#這些成品都有加入鹽麴喔
#美善品切蒜切辣椒真便利
#美善品研發食譜超省時省力
#接受挑戰的過程有驚無險
#慶幸能過關且超有成就感