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鹽麴可取代鹽，也可跟鹽或醬油互搭，我個人使用的方法比例如下:

❤️ 醃肉醃海鮮:100%鹽麴
❤️ 餛飩&水餃肉餡、肉湯:20%鹽、80%鹽麴
❤️ 滷肉或滷排骨:90%醬油、10%鹽麴
❤️ 1000克果醬:1茶匙鹽麴
❤️ 8吋蛋糕:1/2茶匙鹽麴
❤️ 500克豆漿、一杯無糖咖啡:1/2茶匙鹽麴

祝大家吃得:
美味又健康!

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