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重點湯頭，冷卻後冷凍成冰磚，隨時可用。
※昆布表層的白色粉末是甘露醇，不要洗掉用濕布輕擦表面即可
PS:茹素的朋友不要放入柴魚即可，做法簡單又美味，是料理好幫手。
【食材】
1. 昆布20克剪段
2. 1000克的水
【做法】
1.昆布泡水至少半小時以上或冷藏隔夜，將昆布放入主鍋以速度5/5秒打粗碎，這樣容易釋放甘甜成分。
2.放入泡昆布的水，設7分鐘70度慢速煮至溫度到達。
，將昆布倒入網鍋過濾，再將濾好的昆布湯放入主鍋，設5分鐘90度慢速煮，
溫度到即可放入柴魚片，蓋量杯燜2分鐘後過濾即完成。
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