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國家: 西班牙
食用份量: 8人份
材料
黑麥啤酒 330克，回復室溫溫度
鹽 1茶匙
高筋麵粉 200克
黑麥粉 250克
新鮮酵母 40克
特級橄欖油 1大匙
作法
- 將黑麥啤酒及鹽放入主鍋中，以2分/37℃/速度1混合。
- 高筋麵粉和黑麥麵粉放入碗中秤重並混合。將混合麵粉倒入主鍋中，加入酵母，以8秒/速度6混合。
- 倒入橄欖油揉麵：2分/ (鎖鍋蓋)/(揉麵鍵)。將麵糰取出，靜置於溫暖的地方10-15分鐘。將麵糰分成8份，並做成小麵包狀，放置於鋪有烘焙用紙的烤盤上並再靜置10-15分鐘直到體積大一倍。
- 烤箱預熱至220度。
- 以220度烤20-25分鐘。
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