close
鮮嫩的小管，除了清蒸之外，最愛用來煮粥了。
【材料】
1.水1000克
2.米100克、薑
3.高麗菜、紅蘿蔔適量
4.小管切塊(醃鹽、檸檬汁、胡椒粉些許，醃10分鐘後，川燙去腥)、調味:(鹽、蔬果調味粉、蔥花或芹菜、油蔥酥適量)
《作法》
1. 水入主鍋，設10分／100度 ／速度0.5煮開。
2.入米，設10分／100度 ／速度0.5煮。
3.加入高麗菜、紅蘿蔔煮1分鐘、入處理好的小管&調味，再煮一分鐘，燜5分鐘。
PS:
A：水可改成昆布湯：20公分昆布略沖水，泡水4小時，煮至滾後熄火，放入柴魚片燜10分鐘後過濾。
B：米可改成糙米(多煮15~20分鐘)
C：隨喜好添加如金針菇、香菇及各類蔬菜。
全站熱搜
留言列表
