製作凍類只需與水調煮至喜愛的濃度與酸甜度後，接著加入蒟蒻凍粉調配Q彈度，讓料理機攪拌完，即可入模冷卻。
可參照蒟蒻凍粉調配比例&凍類製作。
蒟蒻凍粉有兩種煮法，視品牌而定，一種於冷水中攪拌均勻後再煮（中途要不停拌），一種是煮開後放入拌勻。
|
作法 |
量杯 |
溫度 |
速度 |
時間 |
| 1.蒟篛凍粉30～40克、梅汁300克左右、水600～900克打勻。 |
Ｏ |
Ｘ |
0~4 |
3S |
| 2.放入糖50克煮至開，放入梅子再煮開。 |
Ｏ |
100 |
2 |
10m |
| 3.倒出入模待涼入冷藏 |
Ｘ |
Ｘ |
Ｘ |
※s-秒鐘、m-分鐘
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