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家中常年有備百香果醬，加些醬油、水、辣椒醬、鹽麴等調勻，即可當肉或水煮蛋的沾醬，入菜、燒肉、配愛玉、做果凍、泡果茶、優格淋醬、糕點內餡或調製成油醋醬.....，真個是百搭的心頭好!!😍
今兒個做一大批，未來一年的"quota"達標囉。💖
美善品幫我輕鬆去籽與煮果醬，完成後不洗鍋，放入奶油乳酪、雞蛋、麵粉等材料，烤兩個巴斯克起司蛋糕。
🍈【食材】
1.百香果肉連籽500克
2.冰糖400~500克、萊姆汁1/2顆&皮、麥芽糖些許(可略)
PS:可做2~3倍量，烹煮時間要延長。
👉【做法】
1.百香果肉連籽入主鍋，設8分鐘/100度/速度1煮。
2.設20秒/速度5.5或6/反轉鍵，讓果肉與籽完全分離。
3.以網鍋壓住過濾，或將網鍋置入大鍋中，將主鍋內的百香果倒入網鍋中過濾。
4.濾好的百香果汁入主鍋，加入冰糖、萊姆汁&皮，設15~20分鐘/V/速度1/架上蒸鍋防噴。煮好入消毒好的玻璃瓶中,加蓋倒置，放涼後入冰箱冷藏。
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