好友送來干貝醬，蔣夫人搭配四季豆成開胃小菜。
料理機炒水分少的蔬菜，除100度恆溫烹調保留較多營養外，不必顧鍋也免加水，讓食物的甜度保留其中。
【食材】
1.蒜與干貝醬適量，四季豆一把量
2.醬油與鹽適量
【作法】
|
步 驟 |
量杯 |
溫度 |
速 度 |
時間 |
| 1.蒜與干貝醬、四季豆入主鍋炒香，若後半段水氣多則移走量杯，改溫度V收汁。 |
O |
100 |
極慢速 |
7m |
| 2.醬油、鹽調味 | X | 100 | 極 慢 速 | 1m |
※ｓ－秒、ｍ－分
※若四季豆量多，請增加烹煮時間。
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