低溫水煮蝦，很簡單但滋味不凡 ～ 這是經過幾次溫度與時間的測試後，最喜愛的煮法。 【食材】 1.水500克、蝦300克 2.水800克、酒、鹽、蔥、薑適量 3.沾醬:醬油、開水、檸檬汁、味霖、山葵醬 【做法】 1.水入主鍋，設3分鐘/50度/極慢速，溫度到了之後，入蝦川燙(2分鐘/50度/極慢速/反轉)，燙好入網鍋瀝乾。 2.水入主鍋，放入鹽、蔥、薑、酒，設8分鐘/100度/極慢速至滾，設2.5~3分鐘/80度/極慢速/反轉(視蝦隻的大小增減時間)，煮好撈出或燜一下就有非常鮮嫩甘甜的蝦（ 類似舒肥料理但不浪費塑膠袋）。 沾醬：哇薩比(山葵醬)+醬油+一點水+一點點檸檬汁或金桔汁。...
