蔣公一家子

宜安不太吃甜食，同學或老師給的糖果，她通常會轉送，然對於蔣夫人的蒸布丁喜愛的程度，竟然誇張到每每食畢，還會希望再來一份，除每吃不厭外，讚美聲還不絕於口。

宜安要求，『馬麻，我想帶布丁請老師吃！』
過沒幾天，『馬麻，我想帶布丁請○○吃！』對於宜安的要求，我都樂於答應！

有天，宜安告訴我，『馬麻，今年我生日，我想要請老師和同學吃布丁！』，照慣例，班上同學生日時，大多訂蛋糕請全班同慶，而今年她覺得最有趣&美味的就是蔣家小館的布丁啦！

當然好哇，自製布丁省錢、美味又健康，做個大布丁方便的很，宜安卻說她希望同學們都有顆蛋殼布丁，哇哩！算算全班加老師共要備30顆蛋殼還不打緊，蛋要怎麼敲、怎麼蒸？還真是個挑戰ㄋ。

想想：首先，蛋殼要如何敲才能保持殼身完整？再來，累積的空蛋殼要如何保存？家裡每天要吃多少蛋，才能累積到30顆，這其中還不包括打破的蛋殼在內，好，即使以上問題都解決了，每顆圓滾滾的蛋要怎麼放入蒸籠，才不會東倒西歪？還有，布丁完成了，要裝在什麼樣的盒中才好攜帶？

這真叫做＂為娘者強＂，既然答應孩子，這些問題當然就要各個擊破囉！

蔣夫人來到喜愛的烘焙店－『橙佳坊』，找老闆商量，老闆很用心地提供經驗，哈哈！問題全在這裡解決啦！製作過程中，姐妹花最愛來摻一腳，光是敲破蛋殼、過濾蛋汁就好玩到不行！

就是這根棒子，蛋放棉布上緩衝重力，上頭的蛋殼應聲破裂。

妹妹玩樂時可愛模樣

蛋殼入水中煮滾後小火煮30分鐘，冷卻後去殼內白膜，若當天沒製做則裝盒冷藏。

過濾蛋液也要輪流才過癮

正方型蛋架原是鳳梨酥的模子，適合擺大顆的蛋，三角形模子擺小蛋。

蒸法同蒸好吃布丁

冷卻後放入大賣場的大蛋盒中，天哪！剛好30顆耶！
蛋盒回收洗淨待日後用，或者當育苗盆，絕不輕易丟棄。

宜安忘了通知同學自備小湯匙，收刮家中小湯匙，不足的宜安請好朋友幫忙。

有位朋友見我相機中的蛋殼布丁，詢問後對料理機有興趣，看完蔣夫人示範的料理，當場訂購料理機，我們結了個有趣的緣，。