- Oct 07 Thu 2021 18:14
蔣家小館好食葷醬料課花絮~鹽麴甘糀法式芥茉醬
- Oct 01 Fri 2021 08:28
蔣家小館好食~鹽麴甘糀豆漿鬆餅
- Sep 27 Mon 2021 13:37
蔣家小館好食~葷醬料花絮
- Sep 20 Mon 2021 10:05
純釀味噌美味健康功效
- Sep 10 Fri 2021 10:28
《蔣家小館好食~甘糀鹽麴蒸布丁》(手做&美善品做法)
- Sep 03 Fri 2021 21:48
110年9月昆布赤味噌&鹽麴甘糀葷醬料課開跑啦
- Jul 22 Thu 2021 13:29
蔣家小館好食~"純素醬料"線上課
- Jul 18 Sun 2021 19:51
蔣家小館好食~鹽麴甘糀炸醬
家人不愛五花肉做的炸醬，只能用略瘦的絞肉製作，肉買回先醃鹽麴甘糀就對了，久煮不僅不柴不澀還有滋有味呢。
因有甘糀的天然營養鮮甜味，完全取代糖(炸醬變成無糖料裡)，還能將鹹、香、甜、辣下飯(麵)的炸醬變得更溫潤入味。
學員說甘糀讓他做的每一道菜都~bringbring亮閃閃
活鹽麴甘糀纖穀釀三堂線上課 (學員推薦:一生受用)
報名表單
https://forms.gle/riQnaavosFg2gGzTA
- Jun 22 Tue 2021 16:28
鹽麴甘糀醬料&纖穀釀~快速料裡神支援
- Jun 10 Thu 2021 08:25
🎈 甘糀又稱為日式甜酒釀、味醂、甘酒
👉看一下網路介紹~
在日本有「喝的點滴」之稱的甘酒，是從江戶時代傳承下來的古老智慧！
在日本有「喝的點滴」之稱的甘酒，是從江戶時代傳承下來的古老智慧！
- Jun 08 Tue 2021 08:10
🥂「喝的保養品」甘糀！日本正流行早餐飯前喝 減重、燃脂助排便
日本正掀起喝甘糀的風潮，「糀」音同花。甘糀是日本傳統飲料，既不含酒精也不添加砂糖，來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上，幫助減重與新陳代謝的有效成分很多，但還是要注意每日攝取的上限！
- Jun 03 Thu 2021 08:32
〈蔣夫人帶您市場採買趣~南瓜篇〉
- Jun 03 Thu 2021 08:30
〈蔣夫人帶您市場採買趣~竹薑篇〉
- Jun 03 Thu 2021 08:27
〈蔣夫人帶您市場採買趣~海帶篇〉
- Jun 03 Thu 2021 08:17
〈蔣夫人帶您市場採買趣~豆製品篇〉
- Jun 03 Thu 2021 08:10
蔣家小館好食~鹽麴甘糀巴沙米克橄欖油醬
- May 26 Wed 2021 13:54
《蔣家小館好食~甘糀味噌苦瓜封肉》
- May 06 Thu 2021 21:27
蔣家小館好食純釀味噌屏東場花絮
- May 02 Sun 2021 14:04
110/5/6~5/18蔣家小館好食 課程提醒
蔣家小館好食 接下來的課程預告~~
5/6(四) 屏東12:30~15:30 味噌
- Apr 16 Fri 2021 20:00
蔣家小館好食110年5月課程表
親愛的朋友們:蔣家小館好食於5/6~6/2間，將於屏東、高雄、台南、新竹、台北開4種課程(附上DM)
- Apr 08 Thu 2021 20:13
屏東場純素醬料課花絮110/4/8~
有學員說等這堂課等了好...久...喔...！
只能說...等待是值得的！
- Apr 05 Mon 2021 06:56
自由寫手的故事&街頭日記
- Apr 02 Fri 2021 13:33
蔣家小館好食110年4/8~5/1米麴發酵養生課程
- Mar 29 Mon 2021 11:09
蔣家小館好食~韭菜挑選與切法
春天的韭菜特美特香，想到可以做家人愛吃的韭菜水餃、韭菜盒、韭菜蛋、韭菜豆芽....，齒頰留香啊~~~
- Mar 23 Tue 2021 14:48
🌿《三餐好食課程~高雄場》🌿
- Mar 11 Thu 2021 16:02
☘️ 4月份蔣家小館好食~米麴發酵養生課程出爐了!
- Feb 17 Wed 2021 07:45
110年3月份蔣家小館好食米麴發酵養生課表出來了~
- Jan 22 Fri 2021 08:01
《蔣家小館-純素醬料課 》2/7 #台北場 (已滿班，外縣市可邀課)
- Jan 19 Tue 2021 19:40
《蔣家小館-活鹽麴、糙米甘糀課 》#台中場
- Jan 14 Thu 2021 07:46
台北與林口都有減塑商店
台北與林口都有減塑商店，可自備容器購買洲南粗鹽等號好物
台北~三時生活實驗室:
- Dec 28 Mon 2020 14:09
《蔣家小館-活鹽麴、糙米甘糀課》好評加開 #屏東高樹場
- Dec 09 Wed 2020 17:01
貴蓉的美善品顧客專屬聚會~林口烹趴
💞 12/14(一)9:00~12:00貴蓉在林口有美善品烹趴(貴蓉的美善品顧客專屬聚會)，開放沒有美善品的朋友們參加(限2名)，參加者交給主人200元(自備餐具)。
主人說上回教做的肉包很好吃 ，想再包一次。
主人說上回教做的肉包很好吃 ，想再包一次。
- Dec 08 Tue 2020 22:12
活鹽麴、糙米甘糀課程花絮
- Dec 06 Sun 2020 09:42
美善品小資創業菁英班~高雄場
- Dec 03 Thu 2020 21:29
“蔣家小館好食同樂會” #屏東場
- Dec 03 Thu 2020 17:12
蔣夫人開課囉~~109/12/25 台南場~味噌等料理
- Dec 03 Thu 2020 09:31
🎂貴蓉的美善品顧客同樂會~屏東場
12/7(一)下午1:00~3:30，我會到高樹鄉田子村將秀琴姊拿手的古典巧克力蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕、吐司麵糰轉用美善品來製作，開放兩名沒有美善品的朋友參加。
參加者請自備餐具、杯子&繳交200元給秀琴姊。
參加者請自備餐具、杯子&繳交200元給秀琴姊。
- Nov 24 Tue 2020 19:30
109/12/22美善品高雄團體烹飪課
主題：年終聖誕派對 
時間：12/22（二）09:30-12:00
地址：高雄市前金區五福三路52-1號10F
費用：500元
教學品項：
🫕牛蒡濃湯
🥃養生牛蒡茶
菠菜鮭魚鹹派
珍珠焦糖布丁
黑糖核桃肉桂捲
報名專線 0932832957
- Nov 23 Mon 2020 10:51
《蔣家小館-活鹽麴、糙米甘糀小班制實做課 》(屏東場）
- Nov 21 Sat 2020 19:37
蔣家小館-研發午仔魚系列料理花絮
- Nov 18 Wed 2020 18:20
跟著大鬍子去旅行~神遊系列課程
- Nov 13 Fri 2020 21:53
蔣家小館-活鹽麴醃肉
- Nov 12 Thu 2020 18:18
蔣家小館-美善品實做課(屏東場）~鹽麴、中種小布利、 鹽麴五行時蔬 、紅棗甘糀黑豆漿
- Nov 10 Tue 2020 20:10
蔣家小館-甘糀製做&延伸料理》~屏東場
- Nov 10 Tue 2020 09:20
味噌 菊蒡茶 鹽麴味醂芥末籽醬 鹽麴鮭魚佐芥末甘糀醬課
- Oct 30 Fri 2020 19:44
蔣家小館活鹽麴好濃稠
瞧~~
- Oct 29 Thu 2020 10:15
蔣家小館活鹽麴開瓶妙招
分享我最喜愛的輕鬆開瓶方式給大家參考，可以延長瓶蓋壽命。 蔣家小館鹽麴空瓶回收折5元喔。
- Oct 21 Wed 2020 21:15
壽司裡的醋飯與肉鬆都可加入鹽麴喔
- Oct 16 Fri 2020 15:00
蔣家小館-美善品可麗露
- Oct 12 Mon 2020 10:56
蔣家小館~醬醬課屏東加開場
- Oct 08 Thu 2020 22:21
🏃♀️蔣家小館活鹽麴回饋粉絲活動開跑囉!🏃
- Oct 08 Thu 2020 20:59
美善品魔法實做課 (屏東場）
- Oct 08 Thu 2020 20:57
蔣家小館中種全麥菜包與饅頭實作課~屏東場小班制
- Oct 06 Tue 2020 15:05
蔣家小館美善品-中種紅豆麵包
- Oct 04 Sun 2020 16:44
冰心綠豆糕加入鹽麴吊出清甜味
- Oct 01 Thu 2020 13:43
🍡蔣家小館-美善品柚子酒香烤鹽麴海鮮
- Sep 29 Tue 2020 21:17
蔣家小館-美善品煉2斤豬油一鍋到底
- Sep 26 Sat 2020 21:03
每天幾乎都會用到的鹽麴放常溫
- Sep 23 Wed 2020 15:29
美善品TM6有新功能~煮蛋模式、清潔模式再強化、加熱模式、加熱模式
🥚煮蛋模式~蛋直接放入鍋，刀組全程不動，不用再用網鍋煮，設定自己想要的蛋熟度。
想吃溫泉但還是糖心蛋？有五種煮蛋模式，不論是三分熟、半熟還是全熟，對你來說都是小Case！
想吃溫泉但還是糖心蛋？有五種煮蛋模式，不論是三分熟、半熟還是全熟，對你來說都是小Case！
- Sep 22 Tue 2020 21:55
蔣家小館鹽麴與日式甜酒釀課~台南場
- Sep 21 Mon 2020 19:09
鹽麴抹玉米
蒸好的玉米抹上鹽麴，更鮮甜助消化。
#蔣家小館活鹽麴檢驗合格#蔣家小館活鹽麴很甘醇
- Sep 15 Tue 2020 17:14
蔣家小館活鹽麴醃肉
- Sep 15 Tue 2020 17:09
蔣家小館~秋節半實作課~小班制在屏東
- Sep 10 Thu 2020 07:07
蔣家小館~小班制實作課屏東場
顧客好友想學叻沙醬，規劃了如下課程~
🌶用超簡易省時省力的方法製作叻沙醬，才會一做再做。
🌶用超簡易省時省力的方法製作叻沙醬，才會一做再做。
- Sep 02 Wed 2020 10:35
🌸 9月美善品高雄團烹課~中秋茶點派對 🎉
- Sep 01 Tue 2020 15:22
蔣家小館~月餅實作課屏東場
- Aug 25 Tue 2020 11:09
鹽麴芝麻醬
- Aug 21 Fri 2020 20:14
蔣家小館-美善品鹽麴酪梨乳酪醬
- Aug 10 Mon 2020 13:01
午仔魚拌手禮製作花絮
- Aug 07 Fri 2020 18:28
美善品新朋友示範料理課~高雄假日場 8/15（六）
- Aug 04 Tue 2020 21:54
鹽麴製作美味餐點讓孩子念念不忘
去年有兩兄弟首次參加書寫創作夏令營，今年再度報名，他倆都很喜愛我們的課程與餐點。
第四天近中午，我將飯、高麗菜、甜點擺上桌，唯獨肉燥還在爐上。
第四天近中午，我將飯、高麗菜、甜點擺上桌，唯獨肉燥還在爐上。
- Aug 03 Mon 2020 14:42
日式甜酒釀高雄場課程花絮
- Aug 01 Sat 2020 20:34
鹽麴與延伸變化料理~高雄場課程花絮
- Jul 18 Sat 2020 13:54
蔣家小館活鹽麴做醬料深厚甘醇滋味
- Jul 16 Thu 2020 09:23
蔣家小館活鹽麴使用台灣洲南鹽場的檢驗合格日曬鹽
蔣家小館鹽麴所使用的鹽是台灣洲南鹽場的日曬鹽，檢驗合格(符合食鹽衛生標準)且無外加碘(有加碘通常是添加碘酸鉀)。
日曬鹽有礦物質和微生物，滋味複雜豐富!!
~以下摘自飲食文學家蔡珠兒對洲南鹽場的報導~
以前的鹽工只求產量，如今品質風味更重要，蔡炅樵擺出一排鹽瓶，要我們品嘗分辨，穀雨、芒種和立秋，不同年份與節氣，收得的鹽味皆有微妙差異，有的厚重，有的纖細，有的帶甘。
精鹽是單純的氯化鈉，只有單調的鹹，日曬鹽因有礦物質和微生物，滋味複雜豐富。鈉是鹹，鎂帶苦，鈣帶甜，鐵和鉀帶酸；不同的季候溫度，影響海水濃度，會結晶析出不同礦物質，再加上藻類等微生物的胺基酸，參差錯綜，構成曬鹽的特殊風味。
我撈的鹽花，帶柔淡的灰粉紅，隱含甘鮮味，因為水中有一種杜莎藻，是洲南特有，這個粉色帶甜的藻鹽花，名符其實是布袋的風土結晶，嘉濱的特有之味。其他的霜鹽旬鹽粗鹽亦然，都蘊含當地的海水陽光季風，以及人力，就像蔡炅樵形容，「人要和土地公合作啦」。「鹽工辛苦，鹽田悲情」，來洲南一趟，扭轉了我對鹽業的刻板印象，曬鹽不但需要知識和技藝，更與地方傳統、環境生態環環相扣，休戚攸關。
#蔣家小館鹽麴
貴蓉的line
https://line.me/ti/p/88F0x6upFf
- Jul 15 Wed 2020 21:43
《日式甜酒釀課程來囉！》鳳山場有兩名額可報名！
- Jul 15 Wed 2020 11:03
《蔣家小館鹽麴課程來囉》(鳳山加開場)
- Jul 13 Mon 2020 07:01
蔣家小館-活鹽麴訂購
- Jul 11 Sat 2020 18:57
蔣家小館-美善品綠豆蒜
- Jul 04 Sat 2020 13:28
明天台灣時間:7/5(日)10:00 「蔣家小館」版主蔣夫人將於貴婦小美國際美食直播
蔣夫人將分享如何運用美善品製作出老少咸宜且軟嫩Q彈的水粄。
- Jul 03 Fri 2020 20:47
【蔣家小館-美善品油蔥酥】參考TM6雲端蔥油食譜微調
用美善品煉豬油或雞油，過程中無油煙，煉好的成品色澤美，不會因高溫而色變。
- Jul 03 Fri 2020 13:39
高雄場與台南場暑期親子料理課來囉!
- Jun 22 Mon 2020 21:05
蔣家小館-美善品太妃焦糖醬
- Jun 22 Mon 2020 19:33
台南、高雄"粽夏之戀"實作課
- Jun 10 Wed 2020 20:49
🌷蔣家小館美善品-葷素包子&餐點實作課 (屏東場小班制)🌷
